Opción vegana
Ingredientes
- Lentejas cocidas, 1 frasco grande de 400 g
- Tahini 1 cucharada sopera
- Zumo de naranja natural, 60 ml
- Aceite de oliva virgen extra, 40 ml
- Comino molido, 1 cucharadita
- Ajo, 1 diente
- Sal, al gusto
- Semillas de sésamo y/o de chía
Preparación:
Escurrimos las lentejas, enjuagándolas bajo un chorro de agua fría y escurriéndolas de nuevo en el colador. Añadimos el zumo de naranja, el aceite de oliva, el diente de ajo pelado, el tahíni y el comino. Trituramos bien durante un par de minutos hasta tener una pasta homogénea. Probamos y rectificamos de sal. Añadimos la chía y o el sésamo para decorar y a disfrutar.
Opción no vegana:
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- sal
- 1/4 de cebolla picada
- 6 tomates picados
- 1 lata de atún al natural
- 60 g de espinacas
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cuece las lentejas con sal durante unos 40 -50 minutos hasta que estén tiernas. También puedes cocerlas en olla a presión siguiendo los tiempos que indique el fabricante de la misma para la cocción de esta legumbre. Cuando estén tiernas, las escurres y dejas enfriar.
- Pon las lentejas en un bol y añade la cebolla picada, los tomates, el atún y las espinacas.
- Aliña con aceite de oliva al gusto y a disfrutar.