Opción vegana
SOPA DE TOFU Y ESPINACA
1. Caliente una cazuela y añade el aceite y la cebolla
picada. Cocina la cebolla y ve incorporando el ajo.
2. Añade el caldo de verduras y el tofu. Baja el fuego.
3. Por último, pon la cebolla verde, las espinacas,
pimienta molida, y
cocine hasta que la espinaca
esté marchita.
4. Retire del fuego, condimente al
gusto y sirva caliente.
Opción no vegana
SOPA DE HUEVOS Y ESPINACA
1. Caliente una cazuela y añade el aceite y la cebolla
picada. Cocina la cebolla y ve incorporando el ajo.
2. Añade el caldo de pollo con el pollo (previamente cocido) y los huevos. Baja el fuego.
3. Por último, pon la cebolla verde, las espinacas,
pimienta molida, y
cocine hasta que la espinaca
esté marchita.
4. Retire del fuego, condimente al
gusto y sirva caliente.